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西安发布餐饮业十二五发展规划


文章作者:www.mhgoebel.com 发布时间:2019-11-02 点击:1211



像肯德基和麦当劳一样,西安的肉类三明治和蛤s有望在明年引入地方标准,这将成为陕西食品和饮料产品的第一个地方标准。这是18日上午由西安市商务局发布的《西安餐饮业十二五发展规划》(以下简称“规划”)中公开的消息。

该计划还显示,西安将成为餐饮之都,并在四年内建立了2,000家令人放心的早餐店,以实现餐饮消费的无障碍获取。

热门讨论

如何确定三种着名小吃的标准

晚餐:会影响口味和个性吗

专家:只是一个操作过程,而不是产品标准

西安肉类三明治,牛肉羊肉和葫芦头泡沫这三种小吃有望在明年引入当地标准。该标准的现行草案已上报省有关部门。记者昨天从省商务厅获悉,陕西餐饮产品尚无地方标准。

据西安市商务局商务服务管理司司长安建勇介绍,自去年以来,西安市商务局和西安市质监局组织了有关人员配制中国食品。西安小吃标准化等。

目前,他们已组织有关专业人员完成肉夹,牛羊肉和葫芦头泡沫的初稿。目前,该标准的初稿已报请省有关部门批准。将来,在此基础上,他们还将进行其他特殊风味小吃标准的声明和修订。

“目前,肉夹等的价格已经上涨,但是每个家庭的规模和肉量都不同。会有标准吗?”对于中国食品标准,吴先生提出了问题。

“中国食物不可能发展成另一种,否则就不会有个性。”市民高建辉说。

“中国人注重吃特殊口味和吃口味。既然小吃已经设定了标准,将来会成为口味吗?”在线食客和两只熊提出了这样的问题。

“该标准只是一个操作过程,而不是产品标准。”一位参与标准制定的相关人士透露,西安市商务部门以前没有做过任何相关工作,而最初的申报要求有五种零食标准,但需要两种凉皮。不包括在开发范围内。

“标准化主要是继承和创新传统小吃,但有些小吃不利于制定标准。”安建勇说。本报记者陈景涛

外国第一

北京:饼干的层数不少于30层

2009年,已经完成了覆盖北京300多种小吃的《民间传统小吃行业标准》。旧北京传统小吃协会会长侯佳说,这些标准中的所有指标均精确到“克”。例如,标准规定的饼干直径为6厘米。厚度为1厘米,层数应不少于30层。 “该标准仅用于小吃的连锁店管理,不是强制性标准。”侯佳说。这些标准的来源,除了一些老式人的技能外,还基于历史。

南京:服务前介绍历史典故

2009年,江苏省南京市首次建立了孔庙“秦淮八街”小吃的地方标准。这是国家质检总局批准的第一个零食地方标准。该标准要求使用“秦淮八戒”小吃等数十种原材料和原料,例如新鲜的草鸡蛋和鸭油,所有这些原材料都必须符合规定。菜单名称,主要原材料和净含量也应在菜单中注明。最有趣的是,在将每种小吃交付给客人之后,服务员将用标准普通话介绍小吃的历史典故,并且故事将统一。

热点计划

安全早餐

四年内网点数量将达到2,000多个

目前,西安有800多家早餐店,可满足20万人的早餐需求。三个现代化的午餐配送公司可以为上班族提供100,000顿营养餐。但是,吃一顿美味的早餐是否安全仍然是西安市民面临的问题。

“我们希望使西安成为饮食之城。”西安市商务局商务服务管理处处长安建勇说,根据《规划》,餐饮业应建立和引入市场竞争机制,以鼓励餐饮业发展。早餐服务有多种形式,包括酒店。

西安放心早餐将在南部郊区建立一个厨房配送中心项目,主要覆盖城市南部。项目建成后,将形成年产20万辆日产早餐和50,000条小吃的生产能力。四年之内,早餐等销售网点逐渐达到2000多个,可以满足40万人以上的早餐需求,逐步形成了满足不同形式,层次和覆盖面的市民需求的早餐网络。整个城市。

“ 2000家早餐店基本满足了西安市民的早餐需求”。西安古渡华天不动产早餐公司董事长王树辉说。

公民用餐

分步实施无障碍信用卡消费

公民可以在存款,取款,公共交通等方面刷卡。根据“规划”,西安将在四年内逐步实现餐饮消费的无障碍通行,同时时间加快了安全早餐销售网点的实现。卡已完全盖好。据悉,目前西安有210家安心早餐店,实现长安通卡消费。

安建勇表示,今后,公众应逐步让公众通过网络充分了解并完成西安餐饮业的信息,美食搜索,电话咨询,网上订购等工作。西安餐饮企业逐步实现餐饮消费的无障碍消费,加大了中央商业街(特色商业街)区和观光区餐饮网点的力度。

风味小吃

每年开设30多家连锁店

正宗的西安小吃也可以在其他地方和其他省份食用。根据计划,在未来四年中,西安餐厅等一些知名商店将在未来在北京,上海,深圳等城市开设1-2家直营店。同时,将举行西安餐厅,德发场饺子馆和武夷饭店等16家餐厅。特色连锁店以我省及周边城市的100-300家陕西风味小吃连锁店为模型,每年有30多家连锁店。同时,我们将努力在香港,澳门和台湾开设多家中小型连锁店。

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