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盐吃多了害处大,但3类「隐形盐」食物很多人还不知道__凤凰网


文章作者:www.mhgoebel.com 发布时间:2019-08-31 点击:1335



很多人可能觉得它们不咸,盐怎么超标?因为.除了盐,许多食物含有较少咸的“隐形盐”。

所以,想要成功减盐,不仅要少吃咸,还要注意很重要的一点:凡是含有钠的都是盐。

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「隐形盐」都藏在哪儿?

根据《中国居民膳食指南(2016)》和《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议,成人每天的盐摄入量不应超过 6 克相当于约2358毫克的钠。如果你想预防高血压,最好不要超过2000毫克。

限盐,准确来说,应该限「钠」。大家请记住一个简单的公式:1 克盐 ≈ 400 毫克钠。

让我们来看看各种食物中隐藏着多少“看不见的盐”。

1. 各种调味品、酱料

例如豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱……

他们在生产过程中添加了大量的盐来腌制和调味。虽然他们的名字中没有“盐”,但它们确实是含钠的固体。

调味用的味精、鸡精也不容忽视。

味精和鸡精的主要成分是谷氨酸钠,鸟苷酸钠等,被称为“盐人”。

5克鸡肉含有1 000毫克钠

相当于2.5克盐

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2. 酸酸甜甜的食物,钠特别多

因为还有其他的味道可以隐藏,所以一些食物的咸味并不明显,我会在不知情的情况下吃很多钠。这是一种非常常见的“隐形盐”。

最典型的代表就是:凉果蜜饯,以及饼干点心类。

100克老李子的钠含量简直太棒了

相当于含有27克盐

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3. 各种含有钠的食品添加剂

有许多类型的食品添加剂,其中许多含有钠。

例如,能够产生气泡的碳酸氢钠(碳酸氢钠)是最常见的膨松剂和酸度中和剂。

,饼干,制作零食,自发蛋糕粉,发酵粉,苏打水,甚至包子,面包等的味道。

听330毫升苏打水中的40毫克钠

相当于0.1克盐

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此外,含钠的食品添加剂是:

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防腐,发色亚硝酸钠,常用于加工肉制品;

可以保留水的多聚磷酸钠在茶饮料,肉制品等中很常见;

用于调节酸度和改善风味的柠檬酸钠,常见于饮料中;

还有偏亚硫酸氢钠,苯甲酸钠,脱氢乙酸钠.

有很多种东西,真的不可能记住它们。所以.

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控盐,一定要看钠含量

控制吃盐量,不仅要看有没有放盐,更靠谱的做法是:把包装袋翻过来,看看「营养成分表」里有多少「钠」。

以下是一些例子:

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1个手掌大小的面包,200克,215毫克钠,约0.5克盐;

1盒甜饼干,60克,152毫克钠,约0.4克盐;

2山楂,约25克,124毫克钠,约0.3克盐;

1个蛋黄馅饼,28克,53毫克钠,约0.1克盐;

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每天吃多少钠,才不会超标?

看着隐藏在食物上面的各种隐藏的盐,你敢说你的盐摄入量没有超过?

对于很多人来说,这种盐烹饪还不够.

烹饪时,要注意油和盐酱醋,零食和额外的钠,我该怎么办?

最关键的就是养成清淡的口味,你可以这样做:

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少吃或不吃各种重的零食,学会查看营养成分,少吃“隐形盐”;

减少在餐馆吃饭的频率。研究表明,只有一餐餐的钠摄入量超过了建议的一天;

为自己做饭时,少喝盐和醋,尝试各种香料,以丰富菜肴的味道。

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