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别看这烙饼层次多,其实只要切两刀,照着做即使放凉了也不硬


文章作者:www.mhgoebel.com 发布时间:2019-10-04 点击:1147



我从小就喜欢吃煎饼。我似乎喜欢吃特别受欢迎或油炸的东西。我喜欢吃多于蒸。我不明白那是什么。后来,我的邻居叫醒了我。他说你爱吃。一切都是油性的,油的参与绝对比蒸煮的更美味!我真的听到了!很遗憾,我知道我所爱并且我不了解。其实,事实如此简单。我太傻了吗?

尽管涉及到油,但它比油炸要强得多,而且油的使用量仍然很小,因此,即使您不必听话,也不必担心油!因为我喜欢吃,所以我喜欢吃,所以经常在家里做煎饼。我有一些经验。我做的煎饼又脆又软,非常好吃。

从这张照片中您可以看到水平还可以!

这样柔软可以吗?许多人看着薄煎饼,说很难吃。您尝试此方法。真的不难。公式是在过程中编写的。切记使用50度或60度的热水和面条。不要用优质的面条过量食用。避免面筋和严重咬伤。至于清晰度,您只需要按照我的方法在矩形面团上切两把刀,然后如图所示将其卷起来即可,以确保您可以将制作好的煎饼撕碎。

所需成分:面粉500克(中等面粉即可),热水(约50或60度热水就行)300克,食盐4克,花生油适量。

生产过程:

在第一个大碗中,我们首先称重500克中筋面粉。如果您无法分辨高筋和高筋之间的区别,则可以直接购买饺子粉。用筷子加300克约50至60度的热水。

2用筷子搅拌,直到煮沸为止。您可以使用筷子直接将面团提起。

3由于面团很柔软,所以会很粘,所以我用硅胶铲代替手来抚平面团的表面。用硅胶铲将面团制作得非常好,以至根本不粘,然后用湿布覆盖好面团40分钟。

4唤醒面团在砧板上,切记撒上干粉以避免弄脏砧板,然后将面团分成两半,首先将面团收集一半,切记用湿布覆盖面团以免皮肤变硬。

5剩下的面团的一半略圆,所以不要过度烘烤面团以避免面筋。

6用a面杖将面团揉成矩形面团。

7撒上一层盐,我用了4克,每块蛋糕放2克,尽量撒得均匀。

8倒入适量的花生油并均匀涂抹。花生油应与熟油即热油一起烹制。

9如图所示,使用刮刀将矩形面团切成两把刀。如果您使用的是硅胶垫,请记住不要使用厨刀以免刮擦垫子,所以我用刮刀将其切开。

10如图所示,面团从右向左折叠,最后是一个正方形的坯料。

11用a面杖将方坯揉成蛋糕。

12放入装有花生油的预热锅,并盖上小盖子。

13变成金色后,将其翻过来。

14双方的颜色均为金色,蛋糕的中间凸出,表明已煮熟。

15取出切菜板切成四块才能吃!

提示:此食谱的食谱非常柔软,凉爽而不是坚硬(室温)。如果将其放在冰箱中,则会变硬。吃之前用锅把它吃也一样。污迹必须均匀,不要在没有污迹的地方避免分层!

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